Pita Bread 中東包

 

材料
高筋麵粉	200g
速發酵母	6g
暖水	100ml
糖	15g
鹽	4g
菜油	30g

 

做法
1. 所有材料放入攪打盆中	2. 攪打10分鐘	3. 發酵1小時至兩倍大
4. 排氣，分成5份，每個約70g	5. 滾圓，蓋上濕布鬆弛15-20分鐘	6. 用麵棍搌薄
7. 220℃焗6分鐘，膨脹及有點色澤即可