2人分量
材料 |
醬料調味 |
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白飯 |
2碗 |
香葉 |
1-2片 |
免治牛肉 |
300g |
桂皮 |
1小枝 |
洋蔥碎 |
1湯匙 |
紅酒(可不加) |
適量 |
蒜蓉 |
半茶匙 |
茄膏 |
80g |
什豆/彩椒 |
適量 |
麵粉 |
1.5湯匙 |
牛肉醃料 |
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牛骨湯 / 高湯 |
1000ml |
雞粉 |
半茶匙 |
茄汁 |
1湯匙 |
糖 |
半茶匙 |
喼汁 |
適量 |
喼汁 |
1茶匙 |
黑椒粉 |
適量 |
紅酒(可不加) |
適量 |
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生粉 |
1茶匙 |
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清水 |
適量 |
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做法 |
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2. 燒熱油,加入洋蔥碎及
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3. 加入免治牛肉炒至略乾身 |
4. 加入香葉,桂皮及紅酒 |
5. 加入茄膏,炒香 |
6. 加入麵粉炒勻 |
7. 加入牛骨湯煮滾 |
8. 加入茄汁及喼汁 |
9. 加入黑椒粉 |
10. 冚上蓋慢火燜1-1.5小時 |
11. 加入什豆/彩椒煮滾 |
12. 至醬汁濃稠適中 |
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