安東燉雞

 

材料1	材料2	調味
雞扒           700g	韓國寬冬粉          30g	韓國濃醬油      100g
薯仔            300g	辣椒                         20g	蠔油                   60g
洋蔥           150g	白芝麻             適量	蒜蓉                  30g
紅蘿蔔       150g	蔥段                適量	粟膠                60g
冬菇            30g		黑芝麻油        15g
蔥花             40g		紅糖               30g
		味醂              15g
		薑蓉            15g
		水           600ml
		ABC醬油     30g

做法
1		取鍋下油及辣椒，接著下雞肉、薑蓉、一半的蒜蓉、薯仔、紅蘿蔔、水、紅糖、味醂、粟膠，煮到雞肉變熟(約10分鐘)
2		接著下醬油、洋蔥、香菇、蠔油、另一半的蒜蓉，上蓋再煮20分鐘。
3		最後加入寬冬粉、蔥、麻油再稍微煮一下。
4		擺盤加上白芝麻、蔥段點綴即完成。