美式士多啤梨muffin

 

中號cupcake杯6 個 

材料A		材料D
新鮮士多啤梨	4粒	全蛋液	50g(1隻)
材料B		砂糖	30g
冰牛油	5g	煉奶	30g
砂糖	5g	材料E
低筋麵粉	10g	菜油	50g
材料C		牛奶	60g
低筋麵粉	150g	雲呢拿香油	5g(1茶匙)
泡打粉	5g

 

做法
1. 材料A士多啤梨一開八	2. 材料B混合	3. 用手指把牛油搓入 低筋粉及糖中
4. 放入雪櫃備用	5. 材料C過篩備用	6. 材料D混合在盆中
7. 攪拌均勻	8. 加入菜油拌勻	9. 加入牛奶及香油拌勻
10. 分2次加入麵粉	11. 拌至順滑沒粉粒	12. 倒入一半麵糊， 加上2粒果肉
13. 八分滿，加3粒果肉	14. 撒上雪凍後的酥粒 (材料B)	15. 預熱焗爐180℃焗25分鐘

裝在密封盒內，放雪櫃可以保存約 5 天