
深受歡迎的英倫家常甜點, Apple
Crumble 是許多英國家庭在日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配雪糕球,一熱一冷,非常好吃
份量: 大布甸杯6個
餡料
大蘋果
300g(1.5個)
細砂糖
25g
檸檬皮
適量
檸檬汁
15g
肉桂粉(可不加)
0.3g
做法:
1. 蘋果削皮、去芯。切小塊(2cm大小)

2. 加所有材料拌勻

3. 放入鍋中煮至略軟身

4. 放涼後放入碗中待用
酥皮
無鹽牛油(冰)
50g(小粒)
中筋麵粉
70g
杏仁粉
30g
細砂糖
20g
三溫黃砂糖
30g
鹽
一小撮
做法:
1. 除牛油外將所有材料拌勻

2. 加入冰牛油

3. 用指腹搓至牛油與粉類
混合在一起

4. 像麵包糠狀態

5. 均勻灑在蘋果上

6. 預熱焗爐 200°C焗18-20 分鐘,到表面金黃上色
份量: 大布甸杯6個
餡料
大蘋果
300g(1.5個)
細砂糖
25g
檸檬皮
適量
檸檬汁
15g
肉桂粉(可不加)
0.3g
做法:
1. 蘋果削皮、去芯。切小塊(2cm大小)

2. 加所有材料拌勻

3. 放入鍋中煮至略軟身

4. 放涼後放入碗中待用
酥皮
無鹽牛油(冰)
50g(小粒)
中筋麵粉
70g
杏仁粉
30g
細砂糖
20g
三溫黃砂糖
30g
鹽
一小撮
做法:
1. 除牛油外將所有材料拌勻

2. 加入冰牛油

3. 用指腹搓至牛油與粉類
混合在一起

4. 像麵包糠狀態

5. 均勻灑在蘋果上

6. 預熱焗爐 200°C焗18-20 分鐘,到表面金黃上色
餡料 |
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大蘋果 |
300g(1.5個) |
細砂糖 |
25g |
檸檬皮 |
適量 |
檸檬汁 |
15g |
肉桂粉(可不加)
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0.3g |
做法:
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酥皮 |
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無鹽牛油(冰)
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50g(小粒)
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中筋麵粉 |
70g |
杏仁粉 |
30g |
細砂糖 |
20g |
三溫黃砂糖 |
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鹽 |
一小撮 |
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